一、茶叶深加工项目背景

随着茶饮料和茶食品的异军突起，茶多酚或速溶茶粉作为主要配料需求剧增。如何←提高它们的产品质量和降低生产成本，成为人们目前关注的焦点。

二、茶叶深加工优势

 茶叶中含有天然生物活性成分，茶不仅能提神益思，消食去腻，明目清心，而且可以补充人体所需的数№十种微量元素。现代科学研究进一步表明，茶叶在抗衰老、防癌症、健身益寿方面起到了不可忽视的积极作用，是理想的长寿饮料；茶提取物是防治心血↓管疾病、龋齿的有效化合物，在抗氧化、清ㄨ除自由基、抗突变、抗心血管疾病、抗辐射、降血压、抗过敏等方面已表现出令人满意的效果，还有很好的消炎解毒的功效。

传统茶加工存在□　的问题：

传统的速溶茶粉』或茶多酚生产工艺是水提- 精滤- 真空浓缩- 喷粉或有机溶↑剂取等。这类工艺有如下缺点： ·有效成分(茶多酚)易氧化，含量不高， ·产品茶香不足， ·生产★成本大， ·溶剂损耗大、残留易◎超标。

三、沃腾茶叶深『加工膜系统特点

   随着膜技术的日益发展成熟，膜分离和膜浓缩成为像茶汁、果汁、蔬菜汁等热敏性物质提取浓缩的*好选择。膜∮法浓缩茶汁（也可以直接生产速溶茶粉或勾对茶饮料）再萃取生产茶多酚，虽然一次性投资稍大，但运行成本比真空浓缩法要低，且萃取溶剂用≡量减少卐，产品质量明显提高，减〓少了茶中有效成分（如EGCG）的相转变和茶叶中香味物质的损失。同时可以生产咖啡碱、茶多酚、茶氨酸、速溶茶粉或直接勾对成茶饮料。工艺过程中污染物排放少█，具有很好的◥技术、经济优︻越性。

茶叶深加工中,目前可提取的成分主要有
 1.茶多酚
 2.咖啡碱
 3.茶叶天⊙然色素  
 4.复合茶多糖体
 5.茶氨酸
 

速溶茶粉或茶多酚传统生产工艺：
 水提-精滤-真空浓缩-喷粉或有机溶剂取等。
 传统工艺*大的缺点：
 一是有效成分(茶多酚)易氧化，含量不高，
 二是产品茶香不足，
 三是生产成本大，
 四是溶←剂损耗大、残留易超标。
 随着膜技术的日益发展成熟，膜分离和膜浓缩成为热敏性物质提取浓缩的*好选择。  膜分离技术结合低温提取分离技术可以避免】活性成分的氧化损失而提高收率。超滤膜提纯精制提取液，纳滤和反渗№透膜低温浓缩精制液，可以延长树脂使用周期和减少洗脱剂使用量，提高吸附效率，并有利于回收茶多糖。原料利用率高，附价值大大提◆高↓。膜法工艺生产的产品不但色、香、味俱佳，而且生产成本为传统方法的1／2-1／8，工艺过程中污染物排放少，具有很大的技术、经济优越性。
 
 膜过滤技术在茶叶中的工艺流程：
 茶叶水⌒提液-粗滤-超滤精制-纳滤或RO浓缩-浓缩茶汁-干燥-速溶茶粉
 浓缩茶汁-溶剂提取-超滤精制-浓缩-茶多糖
 浓缩茶汁-溶剂提取-树脂-溶剂回收-精制-茶多酚
 该工艺在澄清除菌的同时还可提取茶叶中多种功能性有效成分，目的产物回收率高，产品的附加值Ψ 显著增加，且所得产品品质有保障。
 膜法新工艺的优势不仅仅体现在茶汁澄清过滤和提取环节，更体现在浓缩阶段。该集成■工艺实现了常温下的茶汁浓缩，系统总能耗低，可有效↓避免高温浓缩的缺点；所得产品香气、色泽和滋味俱佳；*终产品有效成分的含量得到显著提高；完全满足出口指标。

杭州沃腾∞膜 茶叶膜过滤设备特点：
 1.自动化程度高，采用PLC加变频器控制，操作简单、方便
 2.膜元件采用进口△元件，使用寿命长、无需经常更换
 3.萃取溶剂用量明显☉减少，产品品质明显提高，大大减少了有效成分的损失
 4.提高了产品的纯度和品质，产品得率也Ψ大大提高
 5.低温膜法处理，生产的产品色、香、味具佳
 6.在提取茶多酚后，还可提取出茶多糖和咖啡碱，提高利用︽率和经济效益
 7.膜工艺过程无污染物排放，减轻了废水排放的压力，减少废水处理的投资
 8.低温条件下，能降低有效成分因高温而发生分解带来的损失，使产∩品收率有保证。
 9.传统单效或多效浓缩1吨水的成本约为80元，膜法常温浓缩1吨水的成本约为10-20元，膜浓缩系统大大节约了◣生产成本，简化生产工艺，提高生产效率。